貴重な蕎麦の実
- 2006年09月13日
- 未分類
その時に分けてもらった蕎麦の実は5KGか10KGでした。
（今となっては定かではありません）それを少し
づつ使い、なくなったところで再度送ってもらえる様
頼みました。そして、次に送られてきたものは初め
の時のものとは全く別の蕎麦でした。（自分の評価の
中では悪い方でした。）さっそく業者にTELしましたら
”それは当たり前のこと。同じ産地でも年ごとに物が
違うし農家によっても違う。同じ農家でも袋ごとに
出来、不出来がある”との返事。業界の彼らにとっては
当たり前のことかもしれませんが、自分の中では”それでは
困る。一度あれだけの美味しい蕎麦の実を知ってしまった
以上蕎麦屋をする時にはあの蕎麦の実を使いたい”と
思ってしまったのです。
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