追記

すみません、昨夜の書き込みで一つ抜けていました。
9月に買ったそば粉でその次の日に蕎麦を打った
のですがその蕎麦は2月の蕎麦とは全く別の、私が嫌い
な茶色い、そして嫌な匂いのする蕎麦でした。
（このことは後々に書き込みするだろう内容の重要
な布石となります。）

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蕎麦屋じん六 | 京都市北区にある蕎麦屋「じん六」そばの実本来のその味と香りをぜひご堪能下さいませ。